Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Kartulipuder (bouillie de pommes de terre)
La kartulipuder est une bouillie épaisse de pommes de terre, cuite dans le lait et relevée de lard croustillant. C'est un plat rustique et réconfortant, typique de la cuisine paysanne estonienne.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
332 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 12 g
- Carbohydrate
- 38,6 g
- Chất béo
- 13,1 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 6,9 g
- Chất xơ
- 4,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
- Détaille le lard en lardons et fais-les dorer dans une casserole à feu moyen pendant 5 minutes, puis retire-les en gardant la graisse.
- Émince l'oignon, fais-le revenir dans la graisse du lard 3 minutes, puis ajoute les pommes de terre et l'eau.
- Couvre et laisse cuire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Écrase grossièrement les pommes de terre, puis verse le lait et le beurre et laisse mijoter 10 minutes en remuant souvent.
- Assaisonne de sel et de poivre, parsème de lardons croustillants et sers chaud.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans lard. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile et ajoute une pincée de paprika fumé.
Công thức gốc của Ecomely.