Kemel ngebard (poisson fumé grillé)

Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.

25 phút
4 người
Trung bình
Vừa phải
🇵🇼 Palau

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Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Sel
1 nhúm Poivre noir

Ăn kèm

300 g Riz blanc

Giá trị dinh dưỡng

168 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm: 27,8 g
Carbohydrate: 2,5 g
trong đó đường: 1,9 g
Chất béo: 4,8 g
trong đó chất béo bão hòa: 0,6 g
Chất xơ: 1,5 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.