Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Kisla repa (navet fermenté)
Des tranches de navet fermentées dans une saumure légère, qui gardent un goût acidulé et croquant. Traditionnellement conservées pour l'hiver, elles relèvent les soupes et les plats de pommes de terre.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
69 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 2 g
- Carbohydrate
- 12,2 g
- trong đó đường
- 9,5 g
- Chất béo
- 0,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0 g
- Chất xơ
- 4,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Lave et épluche les navets, puis coupe-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Stérilise un bocal en verre à l'eau bouillante et laisse-le sécher complètement.
- Dispose les tranches de navet et les gousses d'ail coupées en deux dans le bocal en serrant bien.
- Fais dissoudre le sel dans l'eau, verse la saumure sur les navets pour les couvrir entièrement, ferme le bocal sans serrer à fond et laisse fermenter 1 à 2 semaines à température ambiante, en surveillant la mousse et en retirant tout ce qui moisit à la surface.
Biến tấu và mẹo hay
Au chou. Remplace les navets par du chou blanc émincé pour obtenir une choucroute douce.
Công thức gốc của Ecomely.