Cách làm

Mélangez la pomme de terre écrasée encore tiède avec la farine, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faites revenir l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez la viande hachée et poivrez.
Faites cuire la viande 8 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée, puis laissez-la refroidir.
Prélevez une petite boule de pâte, aplatissez-la dans la main et déposez une cuillerée de farce au centre.
Refermez la pâte en boule en pinçant bien les bords pour que la farce ne s'échappe pas.
Plongez les kletski dans de l'eau bouillante salée et faites-les pocher 15 minutes à petit bouillon, puis égouttez et servez avec le beurre fondu et la crème.

Version aux champignons. Remplacez la viande par des champignons émincés revenus à la poêle avec l'oignon pour une version végétarienne.

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