Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tiệc & đãi khách
Kolokotes (tourtes au potiron, bulgur et menthe)
Chaussons de pâte fine garnis de potiron, de bulgur et de menthe, aromatisés à la cannelle. Plat de fête chypriote, ils se servent tièdes, en pâtisserie salée ou sucrée selon les familles.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Épluchez le potiron, coupez-le en dés et faites-le cuire à la vapeur 15 minutes.
- Réduisez-le en purée grossière et laissez-le égoutter quelques minutes.
- Faites gonfler le bulgur dans de l'eau bouillante 10 minutes, puis égouttez-le.
- Mélangez le potiron, le bulgur, le sucre, la cannelle, la muscade, la menthe ciselée et l'huile.
- Découpez la pâte filo en rectangles et superposez 2 feuilles huilées.
- Déposez une cuillerée de garniture au centre et repliez en triangle ou en chausson.
- Badigeonnez d'œuf battu et enfournez à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version salée. Remplacez le sucre et la cannelle par du sel et du poivre, puis ajoutez du fromage râpé.
Công thức gốc của Ecomely.