Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
Kotlet schabowy (kotlet schabowy)
Le kotlet schabowy est une côtelette de porc panée à la polonaise, fine, dorée et croustillante. C'est le plat de cantine et de repas familial le plus célèbre de Pologne, servi avec des pommes de terre et de la salade.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Pannage
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
928 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 42,1 g
- Carbohydrate
- 31,8 g
- trong đó đường
- 2,1 g
- Chất béo
- 69,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 27,8 g
- Chất xơ
- 1,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Posez chaque côte entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-la au maillet jusqu'à environ 5 mm d'épaisseur, puis salez et poivrez.
- Passez la viande dans la farine, puis dans les œufs battus avec la moutarde et l'eau, et enfin dans la chapelure bien appuyée.
- Faites chauffer le saindoux dans une grande poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il grésille quand on y dépose un peu de chapelure.
- Faites frire les escalopes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt avec des pommes de terre bouillies et une salade de concombres.
Biến tấu và mẹo hay
Version au four. Badigeonnez les côtes panées d'huile et cuisez-les 20 minutes à 200 °C sur une grille, retournées à mi-cuisson.
Ý tưởng khác
Ba Lan
Công thức gốc của Ecomely.