Kugelis

Cách làm

1. Préchauffe le four à 200 °C et beurre généreusement un plat à four carré ou rond.
2. Râpe les pommes de terre et l'oignon finement, puis presse la pulpe pour en retirer l'eau de végétation.
3. Fais revenir les dés de lard dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis garde la moitié pour la garniture.
4. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le lait, le sel et le poivre, puis incorpore les pommes de terre râpées, l'oignon, la fécule et le lard revenu avec sa graisse.
5. Verse la préparation dans le plat beurré, parsème du reste de lard et de quelques rondelles d'oignon.
6. Enfourne pour environ 1 h 15, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame en ressorte sèche au centre.
7. Laisse reposer 10 minutes avant de découper en parts et servir chaud, avec de la crème aigre si tu aimes.