Kuih rose (gaufrettes en forme de fleur)

Cách làm

1. Fouette les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Ajoute le lait de coco, puis les farines tamisées en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
3. Laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
4. Fais chauffer l'huile dans une petite casserole à environ 170 °C.
5. Trempe un moule à rose (ou une cuillère de forme originale) dans l'huile chaude pendant 1 minute.
6. Égoutte le moule puis plonge-le dans la pâte sans la recouvrir entièrement.
7. Replonge le moule dans l'huile, la pâte doit se détacher toute seule. Frite 1 à 2 minutes jusqu'à dorure, puis égoutte sur du papier absorbant.