Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Kumla (pommes de terre farcies)
Boulettes de pommes de terre râpées, farcies de lard et cuites à l'eau bouillante. Mets rustique du Nord de la Norvège, servi chaud avec du beurre fondu.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Pâte
Farce
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
1.325 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 51,1 g
- Carbohydrate
- 169,8 g
- trong đó đường
- 9,2 g
- Chất béo
- 43,8 g
- Chất xơ
- 15,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluchez et râpez finement les pommes de terre, puis pressez-les dans un linge pour retirer un maximum d'eau.
- Mélangez la pomme de terre râpée avec la farine, l'œuf, le sel et une pincée de muscade pour obtenir une pâte homogène.
- Faites revenir le lard et l'oignon émincé à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez la graisse en trop.
- Formez des boules de pâte, creusez un trou au centre et glissez une cuillerée de farce dans chacune, puis refermez soigneusement.
- Plongez les boules dans l'eau salée frémissante et laissez-les cuire environ 40 minutes à petit bouillon.
- Égouttez les kumla et servez-les chaudes, nappées de beurre fondu.
Biến tấu và mẹo hay
Version végétarienne. Remplacez le lard par des oignons caramélisés et une pincée de paprika fumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la pomme de terre râpée est trop humide, ajoutez 1 c. à soupe de fécule pour tenir la pâte.
Công thức gốc của Ecomely.