Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Ăn xế & bánh ngọt
Laufabrauð (galettes à motifs feuilletés)
Le laufabrauð est une fine galette de pâte de farine et de pommes de terre, découpée de motifs ajourés avant la cuisson. Traditionnellement préparée en famille à la veille de Noël, elle se fait frire rapidement et se conserve plusieurs semaines dans une boîte
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Décoration
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
692 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 20 g
- Carbohydrate
- 96,8 g
- trong đó đường
- 6,1 g
- Chất béo
- 23 g
- Chất xơ
- 5,4 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure, puis ajoute les pommes de terre écrasées, le beurre et le lait tiède.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, couvre-la et laisse-la lever 1 heure.
- Divise la pâte en boules de la taille d'une noix et aplatis-les à la main, puis étale-les en disques très fins avec un rouleau.
- Pose chaque disque sur une planche et découpe au couteau des motifs ajourés, en veillant à ne pas les couper en deux.
- Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une casserole profonde et fais frire chaque disque 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutte les galettes sur du papier absorbant et laisse-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Biến tấu và mẹo hay
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre glace ou de cannelle pour un goût plus gourmand.
Công thức gốc của Ecomely.