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Limpets bouillis (kuku boil): hình minh họa công thức
Đồ nhắm

Limpets bouillis (kuku boil)

Les kuku, petits coquillages de rochers, sont bouillis simplement puis servis avec du citron vert et du piment. On les extrait de la coquille à la pointe d'un couteau, un en-cas de bord de mer apprécié de tous, souvent partagé en famille.

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Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Cách làm

  1. Brosse les coquillages sous l'eau froide pour enlever algues et sable.
  2. Porte l'eau salée à ébullition, plonge les coquillages et laisse cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
  3. Égoutte-les et laisse-les tiédir juste assez pour les manipuler.
  4. Émince l'oignon et le piment, et mélange-les avec le jus des citrons verts.
  5. Sers les coquillages avec la sauce citron-piment-oignon à côté, pour les déguster en les extrayant de la coquille.

Biến tấu và mẹo hay

Plat à partager. Dispose tout sur un grand plat au centre de la table pour un apéritif convivial.

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