Cách làm

Fais griller les arachides à sec à la poêle quelques minutes, puis mixe-les en poudre fine avec 100 ml d'eau.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les tomates concassées.
Incorpore les feuilles vertes finement coupées et laisse-les tomber 5 minutes.
Verse le mélange d'arachides et le reste de l'eau, puis mélange bien.
Assaisonne et laisse mijoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que la purée n'accroche.
Ajuste la consistance avec un peu d'eau si besoin et sers chaud.

Version au beurre d'arachide. Remplace les arachides grillées par 4 cuillères à soupe de beurre d'arachide nature, plus rapide.

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