Cách làm

Assaisonne les morceaux de poulet de sel et de poivre, puis fais-les dorer dans l'huile dans une grande marmite.
Ajoute les oignons émincés et les piments, puis laisse revenir 5 minutes.
Délaie les épices mbongo et la pâte d'arachide dans l'eau, puis verse dans la marmite.
Ajoute le cube et laisse mijoter à couvert 40 minutes à feu doux.
Vérifie la cuisson du poulet et rectifie l'assaisonnement.
Laisse réduire la sauce 10 minutes à découvert pour qu'elle épaississe.
Sers chaud avec du manioc ou du riz.

Version au poisson. Remplace le poulet par des tronçons de capitaine ou de tilapia, en réduisant la cuisson à 15 minutes.

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