Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Menaka (riz gluant sucré)
Riz gluant cuit lentement dans le lait de coco et légèrement sucré, à la texture collante et crémeuse. C'est un dessert ou une collation traditionnelle, souvent servie pendant les fêtes et les cérémonies familiales.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Cuisson
Sucrage
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
1.187 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 14 g
- Carbohydrate
- 156,3 g
- trong đó đường
- 56 g
- Chất béo
- 54,5 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 47,7 g
- Chất xơ
- 6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais-le tremper 30 minutes dans l'eau pour qu'il cuise plus uniformément.
- Égoutte le riz et place-le dans une casserole avec 500 ml d'eau et une pincée de sel.
- Porte à ébullition, baisse le feu et laisse mijoter à couvert environ 20 minutes.
- Ajoute le lait de coco et le sucre, puis remue doucement.
- Poursuis la cuisson à feu doux 20 à 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
- Parsème de noix de coco râpée et sers tiède.
Biến tấu và mẹo hay
Version au gingembre. Ajoute une lamelle de gingembre frais pendant la cuisson pour un parfum plus vif.
Công thức gốc của Ecomely.