Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Mōkā mōjen (sashimi de thon à la noix de coco)
Le mōkā mōjen est une salade de thon cru marinée au citron vert et relevée d'oignon, enrichie de noix de coco fraîche. Très frais et léger, il se déguste en entrée ou en collation.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Marinade
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Retire la peau et les parties sombres du thon, puis découpe-le en fins cubes d'environ 1 cm. Garde-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Émince finement l'oignon rouge et rince-le à l'eau froide pour atténuer son amertume. Égoutte-le.
- Dans un saladier, mélange le jus des trois citrons verts, le sel, le piment finement haché et l'huile de coco.
- Ajoute le thon et l'oignon, mélange délicatement et laisse mariner 10 minutes au frais, sans dépasser 15 minutes pour garder la chair tendre.
- Râpe la chair de noix de coco fraîche et parsème-la sur la salade juste avant de servir.
- Dresse dans des coupelles et arrose d'un filet de jus de marinade.
Biến tấu và mẹo hay
Version plus douce. Remplace le piment par une pincée de paprika doux pour une saveur moins piquante.
Công thức gốc của Ecomely.