Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món chay
Moong dal
Un dal de lentilles mungo jaunes doux et léger, parfumé de curcuma et couronné d'un tadka de cumin et d'ail frits. Très digeste, c'est un plat de tous les jours servi avec du riz.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
320 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 16,6 g
- Carbohydrate
- 31,4 g
- trong đó đường
- 2,7 g
- Chất béo
- 11,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,4 g
- Chất xơ
- 11,4 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Rince les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis mets-les dans une casserole avec l'eau et le curcuma.
- Porte à ébullition, écume et laisse cuire à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles se défassent.
- Ajoute la tomate coupée en morceaux et le sel, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Pour le tadka : chauffe l'huile dans une petite poêle, fais frire les graines de cumin 30 secondes, puis l'ail émincé jusqu'à ce qu'il dore.
- Ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 5 minutes, puis incorpore le piment.
- Verse le tadka bien chaud sur le dal au moment de servir, en le faisant grésiller.
- Parsème de coriandre fraîche et sers avec du riz basmati.
Biến tấu và mẹo hay
Tadka à la tomate. Ajoute une tomate hachée dans le tadka avant de verser sur le dal pour une saveur plus fruitée.
Version bien relevée. Ajoute une pincée de piment vert haché au tadka pour une note plus vive.
Công thức gốc của Ecomely.