Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Mousse de mangue
Une mousse légère et fruitée à base de purée de mangue mûre, relevée d'un peu de citron vert. Rafraîchissante, elle est servie en fin de repas, surtout pendant la saison chaude.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Ramollis les feuilles de gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.
- Épluche les mangues, coupe la chair et mixe-la finement avec le jus et le zeste du citron vert et la moitié du sucre glace.
- Fais chauffer 3 c. à soupe de purée dans une petite casserole, y dissoudre la gélatine essorée, puis mélange le tout à la purée restante.
- Fouette la crème très froide avec le reste du sucre glace jusqu'à former une chantilly souple.
- Incorpore délicatement un tiers de la chantilly à la purée de mangue pour l'alléger, puis ajoute le reste en soulevant la masse à la spatule.
- Répartis la mousse dans 4 verrines et laisse-la prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Décore de coco râpée grillée juste avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Mousse à la papaye. Remplace la mangue par de la papaye bien mûre, avec la même quantité de citron vert.
Công thức gốc của Ecomely.