Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Ăn xế & bánh ngọt
Noix sucrées (sujukh)
Chapelets de noix trempées plusieurs fois dans un moût de raisin épaissi avec de la farine, puis séchés. Friandise traditionnelle conservée longtemps, goûtée lors des fêtes d'automne et de l'hiver.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Enfile les cerneaux de noix sur une ficelle solide, en les espaçant d'environ 1 cm, pour former des chapelets de 25 à 30 cm.
- Dans une casserole, délaie la farine dans un peu de moût froid pour éviter les grumeaux, puis ajoute le reste du moût et le sucre.
- Fais chauffer à feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à obtenir une crème lisse et épaisse, sans la laisser bouillir franchement. Laisse tiédir.
- Trempe chaque chapelet de noix dans la préparation, en le tournant pour bien l'enrober, puis suspends-le pour égoutter.
- Répète l'opération 4 à 5 fois en laissant sécher entre chaque trempage, jusqu'à obtenir une couche bien épaisse.
- Fais sécher les chapelets suspendus dans un endroit aéré et à l'abri du soleil pendant 3 à 4 jours, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.
Biến tấu và mẹo hay
Sujukh aux amandes. Alterne les noix et les amandes sur le fil pour varier les textures et les saveurs.
Công thức gốc của Ecomely.