Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Palt
Boulettes de pommes de terre crues et de farine d'orge ou de seigle, farcies de lard et cuites à l'eau bouillante. Plat traditionnel de Gotland, à la texture dense et moelleuse, servi avec du beurre fondu et de la confiture de lingonberry.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
736 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 26 g
- Carbohydrate
- 110,1 g
- trong đó đường
- 3,6 g
- Chất béo
- 17,9 g
- Chất xơ
- 10,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement, idéalement à la main ou au robot.
- Égoutte la pulpe râpée en la pressant dans un linge propre pour retirer un maximum d'eau.
- Mélange la pulpe avec les farines et le sel pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Fais revenir le lard dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réserve-le.
- Forme des boules de pâte de la taille d'un poing, creuse-les au centre et farcis-les de lard.
- Referme les boules en les roulant entre les mains pour bien emprisonner le lard.
- Porte à ébullition l'eau salée dans une grande marmite et plonge les palts. Laisse cuire à frémissement pendant 50 à 60 minutes.
- Égoutte-les et sers-les chauds avec du beurre fondu et de la confiture de lingonberries.
Biến tấu và mẹo hay
Version végétarienne. Remplace le lard par des oignons caramélisés et fais cuire de la même façon.
Công thức gốc của Ecomely.