Pap en sous (pap en sous)

Cách làm

1. Phi hành tây thái lát với dầu cho đến khi vàng, sau đó cho thịt vào và đảo cho săn đều các mặt.
2. Thêm cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua đặc, ớt bột paprika và tiêu, rồi đổ vào một nửa lượng nước.
3. Đậy nắp và hầm lửa nhỏ trong 45 phút, thêm nước nếu sốt cạn quá nhiều.
4. Trong lúc đó, đun sôi phần nước còn lại cùng viên gia vị bouillon, rồi rắc bột ngô từ từ vào và khuấy đều.
5. Nấu cháo thêm 10 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi cháo không còn dính đáy nồi.
6. Múc cháo thành hình chóp đẹp mắt ra đĩa rồi rưới sốt thịt còn nóng lên trên.