Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Pirog
Grand gâteau fourré typique de la cuisine russe, servi lors des repas de famille et des fêtes. Sa pâte levée et dorée renferme une garniture salée ou sucrée, le plus souvent au chou, au poisson ou aux pommes.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Pâte
Garniture au chou
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
794 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 27,6 g
- Carbohydrate
- 93 g
- trong đó đường
- 9,6 g
- Chất béo
- 31,8 g
- Chất xơ
- 9,1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède, laisse reposer 5 minutes, puis mélange avec la farine, les œufs et le sel.
- Pétris 10 minutes, ajoute le beurre mou petit à petit, puis laisse lever la pâte 1 h dans un endroit tiède.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile. Ajoute le chou finement râpé et laisse-le fondre 20 minutes à couvert.
- Assaisonne la garniture de sel, poivre et muscade, puis incorpore la crème fraîche et laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 200 °C. Divise la pâte en deux, étale une moitié en rectangle et dispose la garniture au centre.
- Recouvre avec la seconde moitié, pince les bords et fais deux petites cheminées sur le dessus.
- Badigeonne d'œuf battu et enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pirog soit bien doré. Laisse tiédir avant de découper.
Biến tấu và mẹo hay
Version sucrée. Remplace le chou par 4 pommes émincées mélangées à 50 g de sucre et une cuillerée de cannelle.
Version au poisson. Utilise 300 g de saumon cuit émietté avec du riz et des œufs durs pour une garniture traditionnelle.
Công thức gốc của Ecomely.