Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Đồ nhắm
Plantain mosa (beignets de banane plantain pimentés)
Beignets de banane plantain mûre mélangés à une pâte levée et relevés au piment habanero, typiques de la street food nigériane. Ils sont dorés et moelleux à l'intérieur, et se mangent chauds, en snack ou à l'apéritif.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Pâte
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
566 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 12,8 g
- Carbohydrate
- 95,5 g
- Chất béo
- 12,9 g
- Chất xơ
- 6,4 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les bananes plantain et coupe-les en petits dés ou en tranches épaisses.
- Mixe le piment habanero épépiné avec un peu d'eau pour obtenir une purée fine.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et la purée de piment. Ajoute progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et épaisse.
- Incorpore les morceaux de plantain à la pâte et laisse reposer 15 minutes à température ambiante, le temps que la levure agisse.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une friteuse ou une casserole épaisse.
- Prélève des cuillerées de pâte et plonge-les dans l'huile. Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.
Biến tấu và mẹo hay
Version sucrée. Supprime le piment et ajoute 2 c. à soupe de sucre dans la pâte pour un goûter plus doux.
Công thức gốc của Ecomely.