Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Po' boy
Sandwich emblématique de La Nouvelle-Orléans, garni de fruits de mer frits ou de viande de bœuf en sauce sur un pain baguette croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Il se mange volontiers à midi, avec les doigts.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Sauce tartare maison
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
628 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 27,6 g
- Carbohydrate
- 49,3 g
- trong đó đường
- 5,5 g
- Chất béo
- 33,8 g
- Chất xơ
- 4,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupe les pains en deux dans la longueur sans les séparer complètement, puis ouvre-les et tartine l'intérieur de mayonnaise mêlée à la sauce piquante.
- Mélange la farine avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Bats les œufs dans un bol à part et dispose la chapelure dans un troisième.
- Passe les crevettes successivement dans la farine épicée, l'œuf battu puis la chapelure, en pressant légèrement pour bien l'accrocher.
- Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une grande casserole et plonge les crevettes par petites quantités, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Mélange la mayonnaise, la moutarde, les cornichons hachés et le jus de citron pour obtenir la sauce tartare.
- Garnis chaque pain de laitue, de rondelles de tomate et de crevettes encore chaudes, puis arrose d'un peu de sauce tartare.
- Referme les sandwichs et sers-les aussitôt, accompagnés de frites bien chaudes.
Biến tấu và mẹo hay
Au bœuf. Remplace les crevettes par du bœuf émincé mijoté 30 minutes dans une sauce brune au roux et aux oignons, puis servi sur le pain.
Avec ce qu'on trouve ici. Une baguette de boulangerie coupée en tronçons fait très bien l'affaire à la place des petits pains spéciaux.
Công thức gốc của Ecomely.