Psatyr

Cách làm

1. Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède, puis laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange lacté, l'œuf battu et le beurre mou.
3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux mains.
4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Façonne 6 petits pains ronds et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
6. Laisse lever encore 20 minutes, puis badigeonne de jaune d'œuf battu.
7. Enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux.