Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Pudim de ananás
Flan crémeux parfumé à l'ananas, servi bien froid après une nuit au réfrigérateur. Sa texture est douce et tremblotante, avec des morceaux de fruit confit.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Caramel
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
307 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 7 g
- Carbohydrate
- 58 g
- trong đó đường
- 54,4 g
- Chất béo
- 4,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,8 g
- Chất xơ
- 0,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Prépare le caramel : fais chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis verse-le au fond d'un moule à savarin ou de ramequins.
- Mixe les morceaux d'ananas en purée lisse.
- Délaie la fécule dans une cuillère d'eau froide, puis chauffe le lait avec la vanille sans le faire bouillir.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, puis ajoute la purée d'ananas et la fécule délayée.
- Verse le lait chaud en filet sur le mélange en fouettant, puis passe l'ensemble au tamis.
- Verse la préparation dans le moule caramélisé et pose-le dans un plat rempli d'eau chaude.
- Enfourne à 160 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme mais encore légèrement tremblotant.
- Laisse refroidir puis place au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler.
Biến tấu và mẹo hay
Sans ananas frais. Utilise une boîte d'ananas en morceaux bien égouttée, ce qui donne un résultat tout aussi bon.
Công thức gốc của Ecomely.