Qrachel (Krachel)

Cách làm

1. Délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et l'anis.
3. Ajoute l'œuf et le mélange lait-levure, puis pétris 5 minutes.
4. Incorpore le beurre mou en morceaux et pétris encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
5. Couvre et laisse lever 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Divise en 6 boules, aplatis-les en disques, puis dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Badigeonne d'œuf battu, saupoudre de sésame et laisse lever 20 minutes. Cuis à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.