Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món cá
Ruīd (ruīd)
Concombre de mer mijoté dans une sauce au lait de coco pimentée. Sa texture gélatineuse et légèrement croquante s'accorde à la douceur de la coco.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
257 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 3,3 g
- Carbohydrate
- 9,7 g
- trong đó đường
- 6,1 g
- Chất béo
- 22,1 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 17 g
- Chất xơ
- 2,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Si le concombre de mer est sec, fais-le tremper 24 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- Fais-le bouillir 30 minutes, puis rince-le et coupe-le en lamelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé avec l'huile de coco 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments finement hachés, puis remue 1 minute.
- Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
- Ajoute les lamelles de concombre de mer et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
- Assaisonne et sers avec du riz blanc.
Biến tấu và mẹo hay
Version moins piquante. Retire les graines des piments ou supprime-les entièrement.
Công thức gốc của Ecomely.