Cách làm

Coupez les tomates en quartiers et les concombres en rondelles épaisses.
Émincez finement l'oignon rouge et, si vous le souhaitez, le piment vert.
Disposez les légumes dans un saladier creux.
Ajoutez les olives et, si vous utilisez du fromage, placez-le en tranches sur le dessus.
Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l'origan.
Arrosez la salade au dernier moment et servez frais.

Avec halloumi grillé. Faites dorer des tranches d'halloumi à la poêle sans matière grasse et posez-les chaudes sur la salade.

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