Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Salade de crabe
Une salade fraîche de chair de crabe mêlée à l'avocat, à l'oignon rouge et à la coriandre, assaisonnée au citron vert. Tendre et parfumée, elle se sert en entrée ou en plat léger sur les terrasses de l'île.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
368 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 16,7 g
- Carbohydrate
- 12,1 g
- trong đó đường
- 3,2 g
- Chất béo
- 26,8 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Égoutte la chair de crabe en retirant soigneusement les petits morceaux de carapace.
- Épluche l'oignon rouge, émince-le très finement et laisse-le tremper 5 minutes dans un peu d'eau froide pour qu'il perde son piquant.
- Coupe les avocats en dés, puis la tomate en petits morceaux. Hache la coriandre.
- Dans un saladier, mélange le crabe, les dés d'avocat, la tomate, l'oignon égoutté et la coriandre.
- Ajoute le jus et le zeste du citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélange délicatement pour ne pas écraser l'avocat.
- Sers aussitôt ou garde au frais une demi-heure maximum.
Biến tấu và mẹo hay
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la chair de crabe fraîche par du crabe en conserve bien égoutté, ou par du surimi émietté.
Version apéritive. Présente la salade dans des verrines avec quelques chips de manioc par-dessus.
Công thức gốc của Ecomely.