Salty biscuit (biscuit salé taïwanais)

Cách làm

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le beurre mou et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Incorpore l'œuf et l'eau froide peu à peu pour former une pâte lisse sans trop la travailler.
4. Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des rondelles ou des carrés à l'emporte-pièce.
5. Dépose sur une plaque tapissée de papier cuisson, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de graines de sésame.
6. Enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.