Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Đồ nhắm
Samboosa (samosa saoudien)
Petits triangles de pâte feuilletée croustillante farcis de viande hachée épicée, d'oignon et de piment. Très répandus dans les souks et les pauses thé, ils se mangent chauds, souvent avec une sauce piquante.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Farce
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
311 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 18,8 g
- Carbohydrate
- 22,6 g
- Chất béo
- 15,9 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 5,1 g
- Chất xơ
- 1,4 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et le piment haché 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute la viande et l'ail, puis les épices et le sel. Fais cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et sèche.
- Hors du feu, incorpore le persil et laisse refroidir complètement la farce.
- Coupe les feuilles de pâte en carrés de 15 cm. Badigeonne les bords avec l'œuf battu.
- Place une cuillère de farce au centre de chaque carré, replie en triangle et scelle bien les bords en pressant avec une fourchette.
- Fais frire les samboosas dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Biến tấu và mẹo hay
Version au four. Badigeonne les triangles d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et des petits pois.
Công thức gốc của Ecomely.