Cách làm

Fais chauffer l'eau avec la citronnelle, l'ail et l'oignon émincés.
Ajoute les tomates coupées en quartiers et laisse frémir 5 minutes.
Incorpore l'aubergine et les haricots verts coupés en morceaux et cuis 10 minutes.
Dilue la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
Assaisonne avec la sauce de poisson et le poivre, puis ajoute les feuilles tendres.
Laisse cuire encore 3 minutes et sers bien chaud avec du riz.

Version au poisson. Ajoute des morceaux de poisson blanc à la place des crevettes pour un plat plus consistant.

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