Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
Shkmeruli
Poulet frit doré puis baigné dans une sauce crémeuse à l'ail. Originaire du village de Shkmeri, c'est l'un des plats géorgiens les plus célèbres, servi chaud, en plat à partager.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
752 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 48,9 g
- Carbohydrate
- 4,9 g
- trong đó đường
- 2,4 g
- Chất béo
- 59,2 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 25,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Assaisonne les morceaux de poulet de sel, poivre et paprika.
- Fais dorer les morceaux dans l'huile à feu moyen 8 minutes par face, jusqu'à coloration bien uniforme.
- Couvre et achève la cuisson 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Pendant ce temps, écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le à la crème et au lait.
- Retire le poulet, ajoute le beurre dans la poêle, puis verse le mélange crème-ail et chauffe sans faire bouillir 3 minutes.
- Remets le poulet dans la sauce, laisse mijoter 5 minutes et parsème de coriandre hachée avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version au four. Dispose le poulet doré dans un plat, nappe de sauce et enfourne 20 minutes à 190 °C.
Công thức gốc của Ecomely.