Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Sholezard (riz au safran et à la cardamome)
Dessert persan au riz doux, parfumé au safran, à la cardamome et à l'eau de rose, et décoré d'amandes et de pistaches. Traditionnellement préparé pour les fêtes et les cérémonies, il se mange tiède ou froid.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
421 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 3,6 g
- Carbohydrate
- 76,7 g
- trong đó đường
- 37,6 g
- Chất béo
- 10,8 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 7 g
- Chất xơ
- 0,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le cuire dans l'eau 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
- Ajoute le sucre, la cardamome écrasée et la moitié du beurre, puis laisse cuire à feu doux en remuant 15 minutes pour obtenir une consistance crémeuse.
- Infuse le safran dans 2 c. à soupe d'eau chaude 10 minutes, puis incorpore-le au riz avec l'eau de rose.
- Fais dorer les amandes et les pistaches dans le reste du beurre 2 minutes.
- Verse le sholezard dans un plat, décore avec les fruits secs dorés et la cannelle, puis sers tiède ou froid.
Biến tấu và mẹo hay
Version à la cannelle. Ajoute un bâton de cannelle pendant la cuisson et retire-le avant de servir.
Avec ce qu'on trouve ici. L'eau de rose se trouve en épicerie orientale ; à défaut, utilise une cuillerée d'extrait de vanille.
Công thức gốc của Ecomely.