Soltero de queso

Cách làm

1. Fais cuire les pommes de terre à l'eau salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les, laisse-les tiédir puis coupe-les en dés.
2. Blanchis les fèves 3 minutes dans l'eau bouillante, puis rafraîchis-les pour garder leur couleur.
3. Coupe les tomates et l'oignon rouge en petits dés, puis émince le piment.
4. Prépare la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
5. Dans un saladier, mélange les pommes de terre, les fèves, les tomates, l'oignon et le piment.
6. Ajoute la vinaigrette et la coriandre, puis mélange délicatement.
7. Émiette le fromage frais par-dessus et sers sans attendre.