Cách làm

Épluche les chouchous, coupe-les en deux, retire le noyau central, puis détaille-les en dés.
Épluche et coupe les pommes de terre en dés, émince l'oignon et écrase l'ail.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 4 minutes.
Ajoute les chouchous, les pommes de terre et le thym, remue 2 minutes.
Couvre d'eau, sale et poivre, puis porte à ébullition.
Laisse mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retire le thym, écrase légèrement pour obtenir une texture onctueuse, et rectifie l'assaisonnement.

Version onctueuse. Ajoute une cuillerée de crème de coco en fin de cuisson et mixe la soupe.

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