Cách làm

Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans l'eau tiède, puis égoutte-les.
Dans un grand saladier, mélange la masa, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
Ajoute le beurre fondu et l'eau tiède petit à petit, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
Incorpore les raisins secs, puis étale une fine couche de pâte au centre de chaque feuille de bananier.
Replie les feuilles en paquets bien fermés et cuis-les à la vapeur 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache de la feuille.

Version aux pruneaux. Remplace la moitié des raisins secs par des pruneaux hachés pour un goût plus profond.

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