Cách làm

Mets le poulet dans une grande casserole avec l'eau froide, le gingembre en tranches et un oignon coupé en deux.
Porte à ébullition, écume la surface, puis laisse mijoter à petit feu pendant 30 minutes.
Retire le poulet, effiloche la chair et remets les morceaux dans le bouillon si tu le souhaites.
Filtre le bouillon, puis ajoute la sauce de poisson, le sel et l'ail écrasé.
Fais cuire les vermicelles dans l'eau bouillante selon le paquet, puis répartis-les dans les bols.
Verse le bouillon chaud sur les vermicelles, puis ajoute le poulet, les oignons verts ciselés et la coriandre hachée.
Poivre légèrement et sers aussitôt avec un quartier de citron vert.

Version légère. Supprime les vermicelles et sers le bouillon avec beaucoup de légumes verts frais.

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