Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Tufahije (tufahije)
Des pommes pochées dans un sirop de sucre parfumé à la cannelle, garnies d'une farce de noix et de sucre. Dessert emblématique de la Bosnie, servi frais, souvent pendant les fêtes et les repas de famille.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Sirop
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
804 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 7,3 g
- Carbohydrate
- 109 g
- trong đó đường
- 103,2 g
- Chất béo
- 36,4 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 4,9 g
- Chất xơ
- 5,7 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les pommes, coupe-les en deux, retire le cœur à la cuillère et frotte-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
- Prépare le sirop : fais chauffer l'eau, le sucre et le bâton de cannelle jusqu'à dissolution complète, puis ajoute le jus de citron.
- Plonge les demi-pommes dans le sirop frémissant et laisse-les pocher à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore entières.
- Pendant ce temps, mélange les noix concassées avec le sucre glace et la cannelle pour obtenir une farce grossière.
- Égoutte délicatement les demi-pommes et laisse-les refroidir. Garnis chaque cavité de farce aux noix en tassant légèrement.
- Dispose les pommes farcies dans un plat creux, arrose d'un peu de sirop tiède et laisse reposer au frais au moins 2 heures avant de servir avec une cuillerée de crème fraîche.
Biến tấu và mẹo hay
Version au miel. Remplace la moitié du sucre du sirop par du miel de tilleul pour un goût plus floral.
Avec ce qu'on trouve ici. Les noix peuvent être remplacées par des amandes effilées grillées si les noix sont rares.
Công thức gốc của Ecomely.