Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Ăn xế & bánh ngọt
Yomari (boulette de riz sésame-jaggery)
Boulette en forme de fuseau faite de farine de riz, cuite à la vapeur et fourrée de jaggery et de sésame. Spécialité newar, préparée pour la fête de Yomari Punhi à l'automne.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Cách làm
- Mélange la farine de riz avec le sel, puis verse l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Pile ou moule les graines de sésame grillées, puis mélange-les avec le jaggery râpé, la pâte de sésame, la cardamome et le beurre pour former la farce.
- Prélève une petite boule de pâte et étale-la en disque dans la paume.
- Dépose une cuillère de farce au centre, referme la pâte et façonne une forme de fuseau bien fermée.
- Dispose les yomaris sur une grille ou dans un panier vapeur tapissé de linge humide, en les espaçant.
- Cuis à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit brillante et ferme.
- Laisse tiédir avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans sésame. Remplace le sésame par des noix de coco râpée grillée pour une farce plus douce.
Công thức gốc của Ecomely.