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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Aïch el hamra (pain rouge aux épices)：食谱插图
家常菜

Aïch el hamra (pain rouge aux épices)

Un pain plat et rustique, de couleur rougeâtre grâce au paprika, préparé avec de la semoule et des épices. Il se cuit traditionnellement sur la braise ou la poêle et se déguste en accompagnement des soupes et des ragoûts.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

330 千卡 每份

蛋白质
8.4 克
碳水化合物
54.1 克
其中糖
0.9 克
脂肪
7.9 克
其中饱和脂肪
0.9 克
膳食纤维
2.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la semoule, le sel, le paprika, le cumin et le poivre dans un saladier.
  2. Ajoute l'huile et frotte entre les paumes pour bien l'incorporer.
  3. Verse l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
  4. Laisse reposer 10 minutes couverte d'un torchon.
  5. Aplatis la pâte en galette épaisse d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Fais cuire à la poêle chaude à feu moyen 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit doré et cuit au cœur.

变化做法与小窍门

Version au four. Enfourne la galette sur une plaque à 200 °C pendant 20 minutes.

Ecomely 原创食谱。