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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Anticucho de pollo (anticucho de pollo)：食谱插图
肉类

Anticucho de pollo (anticucho de pollo)

Des brochettes de poulet marinées au piment ají panca, au vinaigre et au cumin, puis grillées au charbon. Très populaires dans les rues et les marchés, elles sont servies avec des pommes de terre et une sauce piquante.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Coupe le poulet en cubes d'environ 3 cm.
  2. Mixe l'ail, l'ají panca, le vinaigre, l'huile, le cumin, l'origan et le sel en une marinade lisse.
  3. Enrobe les cubes de poulet de marinade et laisse-les reposer au moins 4 heures, idéalement une nuit au frais.
  4. Enfile les morceaux sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
  5. Fais griller les brochettes sur un gril ou une poêle très chaude 3 à 4 minutes par face en les retournant.
  6. Sers chaud avec des pommes de terre et une sauce piquante.

变化做法与小窍门

Version au four. Dispose les brochettes sur une grille au four à 220 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Ecomely 原创食谱。