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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Apam balik (martabak manis)：成品照片
示意图片：Yun Huang Yong — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Apam balik (martabak manis)

Crêpe épaisse et moelleuse cuite à la poêle, garnie de beurre, de lait concentré sucré et souvent de cacahuètes. Très populaire dans la rue en Indonésie, on la mange surtout en soirée, encore chaude.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

554 千卡 每份

蛋白质
16.4 克
碳水化合物
59.4 克
其中糖
16.6 克
脂肪
26.8 克
膳食纤维
3.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoute l'œuf et le lait tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Couvre et laisse reposer 1 h à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume et présente des bulles en surface.
  3. Ajoute la levure chimique et le beurre fondu, puis mélange brièvement.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen, couvre-la et verse une louche de pâte. Laisse cuire 2 à 3 min, jusqu'à l'apparition de petits trous en surface et un dessous doré.
  5. Retire le couvercle, badigeonne le dessus de beurre et garnis une moitié de lait concentré, de cacahuètes et de cannelle.
  6. Replie la crêpe en deux sur la garniture et laisse cuire encore 1 min. Coupe en portions et sers chaud.

变化做法与小窍门

Version chocolat. Remplace la moitié du lait concentré par du chocolat noir fondu et ajoute des copeaux de chocolat.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure de boulanger peut être remplacée par 1 c. à café de levure chimique supplémentaire.

Ecomely 原创食谱。