Api de quinua (api de quinua)

做法

1. Rince le quinoa à l'eau froide dans une passoire fine pour retirer son amertume.
2. Fais-le griller 2 minutes à sec dans une casserole, puis réduis-le en farine fine au mixeur ou au moulin à café.
3. Délaye la farine dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
4. Porte l'eau restante avec la cannelle à ébullition, puis verse le mélange délayé en fouettant.
5. Ajoute le lait, le sucre et le sel, puis laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant souvent.
6. Retire la cannelle, vérifie la texture qui doit napper la cuillère, et sers chaud.