这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Garniture
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
501 千卡 每份
- 蛋白质
- 23.6 克
- 碳水化合物
- 53.8 克
- 其中糖
- 2.9 克
- 脂肪
- 20 克
- 膳食纤维
- 3.6 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement pour former une pâte souple.
- Pétris cinq minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile, puis ajoute la viande hachée, le concentré de tomate, les épices et le sel. Cuis jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, puis laisse refroidir.
- Incorpore le persil à la farce refroidie.
- Divise la pâte en petites boules et étale-les très finement en disques.
- Dépose une cuillerée de farce sur chaque disque, replie les bords sur la garniture pour former un petit triangle ou un rouleau, et scelle bien.
- Fais cuire les arayech à la poêle huilée à feu moyen environ trois à quatre minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
变化做法与小窍门
Version au four. Badigeonne les arayech d'œuf battu et enfourne à 200 °C pendant 15 à 20 minutes.
Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches écrasés assaisonnés de cumin et de citron.
Ecomely 原创食谱。