这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
422 千卡 每份
- 蛋白质
- 44.7 克
- 碳水化合物
- 22.7 克
- 其中糖
- 7.8 克
- 脂肪
- 15 克
- 其中饱和脂肪
- 3.5 克
- 膳食纤维
- 5 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Rince les tripes à l'eau citronnée, puis fais-les blanchir 10 minutes et égoutte-les.
- Infuse les sachets de thé dans 1 litre d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis retire-les.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoute les tripes, le concentré de tomate, les tomates concassées et les épices, puis remue 3 minutes.
- Verse l'infusion de thé, ajoute le piment entier et laisse mijoter à couvert 2 h 30 à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre en cubes pour les 30 dernières minutes, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
变化做法与小窍门
Version sans tripes. Remplace les tripes par 600 g de viande de bœuf à braiser en cubes et réduis la cuisson à 1 h 30.
Ecomely 原创食谱。