Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Baba de camelo：成品照片
示意图片：Melsj — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
甜点

Baba de camelo

Un dessert crémeux de l'Algarve à base de lait concentré sucré, de jaunes d'œufs et d'amandes. Sa texture rappelle un flan dense et sa saveur évoque le caramel doux et les amandes grillées.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

405 千卡 每份

蛋白质
12.3 克
碳水化合物
39.2 克
其中糖
38 克
脂肪
21.5 克
其中饱和脂肪
5.4 克
膳食纤维
2.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffez le four à 170 °C.
  2. Mixez les amandes avec la cannelle jusqu'à obtenir une poudre fine.
  3. Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
  4. Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Versez dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  6. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

变化做法与小窍门

Version sans four. Servez le mélange froid en verrines, sans cuisson, en le battant avec un peu de crème.

Ecomely 原创食谱。