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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Bánh bò (gâteau vietnamien moelleux au riz):食谱插图
下午茶和烘焙

Bánh bò (gâteau vietnamien moelleux au riz)

Le bánh bò est un gâteau alvéolé et spongieux, cuit à la vapeur, à base de farine de riz et de sucre. Il est fréquent dans les marchés et sur les autels de fête, et se garde bien quelques jours.

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食材

食材

Pâte

按个人喜好

营养成分

556 千卡 每份

蛋白质
6.4 克
碳水化合物
116 克
其中糖
54.9 克
脂肪
6.6 克
其中饱和脂肪
0.9 克
膳食纤维
2.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dissous le sucre dans l'eau tiède, puis ajoute la levure de boulanger et laisse reposer 10 minutes.
  2. Mélange la farine de riz, la levure chimique et le sel dans un saladier.
  3. Verse le liquide sucré sur la farine et fouette pour obtenir une pâte lisse et fluide.
  4. Ajoute l'huile et laisse reposer la pâte 1 heure pour qu'elle lève légèrement.
  5. Verse la pâte dans des moules huilés, puis cuis à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte propre.
  6. Laisse refroidir avant de démouler et couper en tranches.

变化做法与小窍门

Bánh bò nướng. Cuis la pâte au four à 180 °C pendant 25 minutes pour obtenir une croûte dorée.

Ecomely 原创食谱。