Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bankye (manioc frit au piment)：食谱插图
家常菜

Bankye (manioc frit au piment)

Morceaux de manioc frits dorés, relevés d'oignon et de piment dans une sauce vive. C'est un en-cas ou un accompagnement de rue très populaire au Ghana, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Épluche le manioc, coupe-le en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur et fais-les cuire à l'eau salée 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Égoutte-les et laisse-les sécher 10 minutes sur un torchon.
  3. Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les bâtonnets 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  4. Égoutte-les sur du papier absorbant.
  5. Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé et les piments hachés dans l'huile 4 minutes.
  6. Ajoute les tomates coupées en dés et laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce vive.
  7. Ajoute le manioc frit dans la poêle, enrobe-le de sauce et assaisonne ; sers aussitôt.

变化做法与小窍门

Version sans friture. Fais dorer les bâtonnets de manioc au four à 220 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Le manioc frais se trouve en épicerie africaine ou asiatique ; les frites de manioc surgelées conviennent aussi.

Ecomely 原创食谱。