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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bantan (bantan mongol)：食谱插图
汤品

Bantan (bantan mongol)

Soupe mongole traditionnelle à base de viande de mouton ou de bœuf, de pommes de terre et de morceaux de pâte fine cuits dans le bouillon. Réconfortante et simple, elle se sert chaude, aux heures froides de l'hiver.

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食材

食材

Bouillon

Pâte

Légumes

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Faites bouillir la viande avec les oignons entiers dans l'eau froide, écumez soigneusement, puis laissez frémir à couvert 40 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte ferme. Laissez-la reposer 15 minutes puis étalez-la finement et découpez-la en carrés ou en losanges.
  3. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes et la carotte en rondelles.
  4. Retirez les oignons du bouillon, ajoutez les pommes de terre et la carotte, puis laissez cuire 10 minutes.
  5. Plongez les morceaux de pâte dans le bouillon frémissant et laissez-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. Salez et poivrez à votre goût, puis servez bien chaud, avec le bouillon et la viande.

变化做法与小窍门

Version simplifiée. Remplacez les morceaux de pâte par des pâtes fraîches déjà prêtes ou des nouilles larges.

Avec ce qu'on trouve ici. Le mouton se remplace par de l'agneau ou du bœuf à os de type jarret ou paleron.

Ecomely 原创食谱。